Goose Island – Backyard Stout 2023 – 1 pint – 10 flessen

Dit jaar voelen we ons nostalgisch, dus doken we in ons Bourbon County-archief en haalden een iconisch recept tevoorschijn. In 2013 brachten we “Backyard Rye” uit en onze senior innovation manager Mike Siegel vond zichzelf handmatig moerbeien van bomen plukken, slechts een paar stappen verwijderd van ons Goose Island Barrel House in Chicago. Geïnspireerd door die eerste uitgave en door zijn eigen jeugdherinneringen aan het plukken van fruit in zijn eigen achtertuin, ging Mike aan de slag met deze editie van Bourbon County Backyard Stout.Deze in vaten gerijpte stout werd eerst minstens een jaar gerijpt op bourbonvaten, en werd vervolgens afgemaakt en gemengd met moerbeien, boysenbessen en marionbessen. Elke toevoeging van bessen draagt bij aan zijn eigen onderscheidende smaakprofiel, waarvan sommige zoetheid toevoegen en andere aciditeit en complexiteit bieden. Een proeverij van het verleden, deze imperial stout is een evenwichtige en genuanceerde spel tussen vers fruit, vanille en chocolade.