Ga naar de inhoud
Bekijk kavel bij Catawiki

Huidig bod

€ 1

Veiling loopt tot

11 september, 23:10

Wijnbereiding80% hele trossen fermentatie. Geen toevoeging van gist of enzymen. Koude voorfermentatieve maceratie (12-15°C) gedurende 5 dagen. Totale maceratie: 17 dagen. Eén punch-down per dag tot halverwege de fermentatie, daarna één lichte pomp-over per dag tot het einde van de vatting. Persen met een verticale pers.
Bekijk kavel bij Catawiki

Andere interessante kavels