2022 Domaine Zind Humbrecht “Clos Windsbuhl” – Elzas – 2 Flessen (0.75 liter)

Pinot Gris Clos Windsbuhl 2022 belichaamt de uitmuntendheid van Domaine Zind-Humbrecht, dé absolute referentie op biodynamie in de Elzas. Afkomstig uit een historisch gesloten wijngaard (vermeld vanaf de 14e eeuw) die volledig eigendom is van het domein, drukt deze wijn de zuiverheid uit van een unieke kalkachtige bodem, in combinatie met een laat klimaat dat de zuurgraad behoudt, zelfs in warme jaargangen zoals 2022.Gemaakt uit mediojarige wijnstokken van 53 jaar, is deze Pinot Gris 100% vergist met inheemse gisten en rijpt 12 maanden in eiken foudres, met een volledige malolactische gisting die rondheid en soepelheid brengt zonder de wijn te belasten. Het resultaat: een droge witte wijn (suikerindex 1) met chirurgische precisie, waarbij zoutige mineraliteit samensmelt met smaken van rijpe witte vruchten, citrus, lichte honing en rokerige noten.In de mond weet deze Clos Windsbuhl 2022 te imponeren met een perfect evenwicht tussen een heldere zuurgraad, een zijdeachtige concentratie en een lange en smaakvolle finale. Het is een gastronomie-wijn, die zowel Sint-Jacobsschelpen in boter met citroen, als geroosterde gevogelte met champignons, als een gerijpte Comté begeleidt. Zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel (tot 2041+) maakt het zowel een investering voor de kelder als een direct plezierige wijn.Voor liefhebbers van grote wijnen uit Alsace, biodynamische... lees verder bij Catawiki