2016 Egly Ouriet, Egly-Ouriet Grand Cru V.P. – Champagne Grand Cru, Extra Brut – 2 Flessen (0.75 liter)

Ontdek Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut VP Champagne, een uitzonderlijke cuvée van een van de meest gerespecteerde domeinen in de Montagne de Reims. ‘VP’ staat voor ‘Vieillissement Prolongé’ (verlengde leeftijd): deze champagne rijpt meer dan zeven jaar op fijne gistcellen, een zeldzaam toonbeeld van geduld dat haar diepte, finesse en opmerkelijk rijpingspotentieel geeft.De blend bestaat uit 70 procent Pinot Noir en 30 procent Chardonnay, uitsluitend afkomstig uit de Grand Cru-terroirs van Ambonnay, Bouzy en Verzenay. Deze klei-kalksteenbodems, rijk aan krijt, geven de wijn een karakteristieke minerale spanning, terwijl de dominantie van Pinot Noir haar structuur, intensiteit en diepte verleent.Gisting en rijping in eiken vaten geven deze cuvée een stijl die tegelijk precies, vol en verfijnd is. De neus onthult tonen van gedroogd fruit, brioche, gebak, geroosterde amandelen en toast, verrijkt met minerale nuances en een delicate frisheid. In de mond is de aanval levendig en strak, de textuur vol en zijdezacht, ondersteund door een fijn prikkelen. De lange, aanhoudende finish combineert citrus, rijp fruit, hazelnoot en een elegante krijtachtige noot.Met zijn Extra Brut-dosering van circa 2 g/L legt deze Champagne de nadruk op de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir, eerder dan op een zoete, vol... lees verder bij Catawiki