Vulniveau : zeer goedEtikettoestand : uitstekendKapseltoestand : uitstekendRéserve des Célestins 2011 – Henri BonneauWaarschijnlijk een van de meest iconische Châteauneuf-du-Pape-wijnen van de appellatie. Henri Bonneau maakte zijn wijnen op een totaal atypische manier: lange rijpingen, assemblages vastgesteld naar smaak in plaats van volgens een vast recept, late uitgaven en extreem kleine hoeveelheden.In het glas :Neus uiterst complex: zwarte kers, gekonfitte aardbei, vijg, fijn leer, truffel, blonde tabak, Oosterse specerijen, garrigue.In de mond ruim maar met een grote frisheid.Zachte textuur, bijna Bourgondisch ondanks de kracht van het zuiden.Lang aanhoudende finale met kruiden, nobel leer en mediterrane kruiden.StijlVer verwijderd van de moderne krachtige en houtgerijpte Châteauneuf. We bevinden ons in een luchtiger, complexer en diep emotioneel register. Veel amateurs vergelijken hem eerder met de grote Rayas dan met klassieke Châteauneuf.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
