Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask – Duncan Taylor – b. 2015 – 700ml

Mortlach 1995 "The Octave" (Duncan Taylor)—flesnummer 1 van 89—is een krachtige en exclusieve Single Cask Scotch Whisky met een zeer onderscheidend rijpingsprofiel.Wat maakt deze whisky uniek?• De distilleerderij (Mortlach): Mortlach is bekend om zijn robuuste, complexe en “vlezige” spirit. Dit zwaar karakter komt voort uit een uniek en ingewikkeld distillatieproces (exact 2,81 keer gedistilleerd).• De rijping ("The Octave"): Na de eerste rijping laat onafhankelijke bottelaar Duncan Taylor de whisky enkele maanden rijpen in een Octave cask (een kleine ex-sherryvat met ongeveer 50 tot 63 liter). Doordat het vat zo klein is, heeft de vloeistof intensief contact met het hout. Dit versnelt de smaakoverdracht, geeft de whisky een diepe kleur en krachtige smaaklagen zonder dat het hout overheerst.Smaakprofiel en kenmerkenHoewel dit een single cask-release is en elke fles in deze beperkte oplage (slechts 89 flessen wereldwijd uit vat #799132) uniek is, deelt deze 20-jarige Mortlach de volgende algemene smaakkenmerken:• Kleur: Diep goud tot amber, volledig natuurlijk afkomstig uit het vat (geen kunstmatige kleurstoffen).• Neus (Aroma): Rijk en vol van smaak. Invloeden van gedroogd fruit (rozijnen, pruimen), zware eik, zoet moutig, en subtiele hints van specerijen en donkere chocolade.• Mondgevoel (Smaak): Krachtig en vettig in de mond, dankzij het vatsterkte (52,4% ABV).... lees verder bij Catawiki