Le Grillon du Foyer & Paul Bouillard – La Cuisine Familiale – 1928

Fascinerende uitgave van dit praktische werk gewijd aan huishoudelijk koken en de organisatie van familiediners, gepubliceerd circa 1928 door Éditions du Petit Écho de la Mode, een uitgeverij die sterk verbonden was met de verspreiding van praktische tips, recepten, modellen en knowhow voor het huishouden -Het boek past in een zeer belangrijke traditie van de Franse culinaire literatuur, namelijk die van handboeken die niet bedoeld zijn voor grote professionele koks, maar voor huisvrouwen en gezinnen die dagelijks gevarieerde, voedzame, toegankelijke en goed georganiseerde maaltijden willen bereiden -Via zijn recepten en adviezen probeert het werk het dagelijkse koken eenvoudiger en methodischer te maken, door de lezer aanwijzingen te geven die zowel gewone maaltijden als uitgebreider menu’s mogelijk maken voor zondagen, feesten of huisbezoeken -Het belangrijkste inzicht van het boek ligt in zijn diep praktische aard, want het beschouwt koken niet als een louter gastronomische kunst, maar als een geheel van kennis die onmisbaar is voor een goede huishouding -Le Grillon du Foyer & Paul Bouillard - La Cuisine Familiale - SD (circa 1928) - Edition du Petit Echo de la Mode - 444 Pagina's.Goed staat van de binding, het werk in zijn volle percaline-kaft uit die tijd, gebruiksslijtage, enkele kleine defecten... lees verder bij Catawiki