J. Bally 1970 – Rhum des Plantations Lajus du Carbet – b. Jaren 1980 – 70cl

Bally Vintage 1970 Rum is een zeldzaam verzamelitem, afkomstig uit een nu legendarische vintage. Geëxtraheerd uit pure suikerrietsap en gedurende lange tijd gerijpt in eikenhouten vaten, getuigt deze rum van tijdloze vakkennis en een tijdperk waarin vintages zonder compromissen werden geproduceerd, in uiterst geringe hoeveelheden. Gebotteld op 45% ABV, weerspiegelt het een gewilde balans tussen structuur, diepte en elegantie, typerend voor Bally’s grote bottelingen uit deze periode. Nauwkeurige informatie over de exacte rijpingstijd of het type vat is niet gedocumenteerd, en deze fles moet worden beschouwd als een kelderrelikwie, bewaard zowel om zijn historische waarde als om zijn intrinsieke kwaliteit. Het is een belangrijk stuk voor elke liefhebber of verzamelaar van fijne vintage rums.Wanneer geproefd, belooft deze vintage een diep geëvolueerde expressie, verfijnd door de tijd. Het neusje ontwikkelt toetsen van fijn hout, cacao, gedroogd fruit, zoete specerijen en rijp suikerriet, met grote aromatische complexiteit. De mond is vol, zijdeachtig en perfect geïntegreerd, gekenmerkt door een elegante rancío en opmerkelijke lengte. De afdronk is lang, warm en verfijnd, met een indruk van ingetogen diepte en grote noblesse. Deze rum is primair bedoeld voor een uitzonderlijke proefervaring of een erfgoedcollectie, een symbool van een gouden tijdperk van de landbouwrum uit Martinique.... lees verder bij Catawiki