Clase Azul – San Luis Potosí – b. 2023 – 0.75 Ltr

Clase Azul Mezcal San Luis Potosí – Beperkte editieWaar woestijnlegende ontmoet ambachtelijk vakwerk. Deze opvallende release van Clase Azul waagt zich buiten tequila in de wilde, zonverbrande hooglanden van centraal Mexico.De mezcal is gemaakt van Agave salmiana (groene agave), een variëteit die van nature voorkomt op de half-woestijnachtige hellingen en vlaktes van San Luis Potosí en rijp wordt geacht rond de 12 jaar oud te zijn. De agave wordt langzaam gegaard in koepelvormige bakstenen ovens voordat kleinschalige distillatie plaatsvindt, waardoor alle karakter van zijn wilde terroir behouden blijft.Aan de neus: geroosterde agave, karamel, groene chilipeper, zoete vrucht en pas gemaaid gras met subtiele wilde bloemenaroma’s. De smaak biedt een kruidige luiheid met hints van karamel, limoenzeste en kruidnagel, eindigend met een minerale en gekruid nasmaak.De karaf haalt inspiratie uit de Huachichil-bevolking — een nomadische stam die door de woestijnen van San Luis Potosí trok. Haar diep rode keramiek verwijst naar hun naam, die “roodgeverfde hoofden” betekent, terwijl in de basis houtsnijwerk de uitgestrekte woestijnbergen, agavebladeren en de rode mus die heilig is voor de Huachichil worden afgebeeld. Elk stuk is versierd met een gekleurd draad-applicatie-techniek en vereist meer dan drie uren nauwgezet handwerk door de ambachtslieden van Clase Azul.