Edouard De Pomiane – Vingt plats qui donnent la goutte – 1938

Goede editie van dit werk van Édouard de Pomiane dat met humor en geleerdheid de culinair exces onderzoekt die verantwoordelijk zijn voor spijsverteringsstoornissen en ziekten gerelateerd aan de overvloed aan gerechten, in het bijzonder jicht -Het werk presenteert twintig recepten of beroemde gerechten, door hun samenstelling te analyseren, hun vetgehalte, vlees en kruiden, en hun impact op de gezondheid. De auteur mengt praktische tips, wetenschappelijke waarnemingen en anekdotes om de lezer bewust te maken van de gevaren van een te overvloedige of slecht uitgebalanceerde voeding -Hij benadrukt het belang van matiging, van het kiezen van ingrediënten en van zorgvuldige bereiding om nadelige effecten op het organisme te voorkomen. De tekst kenmerkt zich door een pedagogische en luchtige toon, die de wetenschap van voeding toegankelijk maakt terwijl hij de lezer vermaakt -Pomiane onderzoekt ook de culturele en sociale dimensie van gerechten, laat zien hoe eetgewoonten de leefstijlen weerspiegelen en de excessen van bepaalde sociale klassen -Edouard De Pomiane - Twintig gerechten die jicht veroorzaken - 1938 - In Parijs -96 Pagina's.Goede staat van de binding, gebonden werk in zijn volledige soepele cover gedrukt in een editie met zachte kaft, rug beschadigd, lichte gebruikssporen, rug vlak stil, eerste blad geïllustreerd en getiteld... lees verder bij Catawiki