Chichibu 2000 Chibidaru Cask no. 346 for LMDW – b. 2012 – 70cl

Gevonden uit de kenmerkende Chibidaru-vaten—kleine, op maat gemaakte tonnen ontworpen door Ichiro Akuto om rijping te versnellen onder het intense klimaat van Saitama—staat deze Single Cask #286, gedistilleerd in 2009 en gebotteld in 2012, te midden van de vroegste en meest emblematische uitingen van Chichibu’s ambachtelijke tijdperk. Verkregen in een geschatte 250 flessen, weerspiegelt het het huiskenmerk van vakmanschap: vloergerst, vergisting in Mizunara washbacks, en distilling in compacte Forsyths-potstills die een opmerkelijke aromatische densiteit opleveren. Het profiel is levendig en geconcentreerd, opent met rijpe boomgaardvruchten, vanillepeul, verse gerst en subtiel kokosnoot uit het chibidaru-hout, gevolgd door een levendig, gestructureerd mondgevoel met honing, citrusschil, zoete kruiden en een lange, verwarmende afdronk. Zeer gewild bij verzamelaars vanwege de vroege jaargang en het zeldzame vattype, bevestigt deze botteling, met scores rond de 87–89/100, Cask #286 als een hoeksteen-uitgave in de vormende jaren van de distilleerderij.Verzonden, gevolgd, en verzekerd via Colissimo