Château de Montifaud – XO Cognac – 70cl

Een verfijnde Petite Champagne XO CognacDe naam 'Chateau de Montifaud' voert zijn geschiedenis terug tot zes generaties, en niet zonder reden. De Chateau de Montifaud Majestic XO leeft naar zijn naam en biedt een inkijkje in de oudste *eaux-de-vie* bewaard in de 'Paradise Cellar' van hun landgoed in Jarnac. De blend is ambachtelijk in elk opzicht, met precisie vervaardigd uit een selectie van de fijnste *eaux-de-vie* uit de Petite Champagne *cru*.Als Extra Old (XO) Cognac heeft hij minstens zes jaar gerijpt in overeenstemming met de Franse regelgeving. Montifaud staat er echter om bekend zijn spirits vele malen langer te laten rijpen dan de minimumvereiste. Na een eerste periode van ambachtelijke distillatie rijpt de spirit in rode Limousin-eiken vaten en vervolgens in oudere Franse eiken vaten in hun cellars. Ze maken optimaal gebruik van een koel, droog klimaat om deze voortreffelijke Majestic XO Cognac te creëren.De Petite Champagne-regio wordt zeer gewaardeerd dankzij de unieke krijtachtige samenstelling van haar ondergrond en kalkrijke aarde, die uitmonden in buitengewoon fijne *eaux-de-vie*. De Ugni Blanc-druiven komen uit de Montifaud-wijngaard, die sinds 1837 eigendom is van de Valley-familie. Het vlakke terrein, de optimale zonlicht en de bodemzuurte dragen bij aan een Montifaud Majestic Extra Old Cognac... lees verder bij Catawiki