Flor de Caña 1997 La Maison du Whisky – Single Barrel – Cognac Cask Finish – b. 2022 – 700ml

FLOR DE CANA Single Cask 1997 Cognac Cask Finish 47°Carbon Neutral & Fair Trade Certified RumSingle Cask N°U1BE100-95Distilled 1997 - Bottled 2022Deze Flor de Caña rum uit 1997 is een zeldzame, gelimiteerde editie, niet alleen de eerste botteling die voor een partner is geproduceerd, maar ook het eerste vintage single cask van de distilleerderij. Geleidelijk gerijpt in bourbonvaten en daarna afgerond in cognacvaten, evolueert het door empyreumatische, medicinale en kamferachtige toetsen die zijn overvloedige fruitige karakter en extreme rijkdom benadrukken. Het palet is krachtig en romig, met intense tonen van vanille, drop en daarna kostbare houtsoorten. De afdronk is meer banketachtig, met tonen van rum baba en crème brûlée. Het rijpingsproces heeft de complexiteit van dit single cask laten ontwikkelen terwijl het een intense amberkleur geeft.TASTING NOTES:Kleur: Intense amberkleurNeus: Zowel levendig als zacht, met aroma’s van chocolade, abrikoos, sinaasappel en gedroogd fruit.Smaak: Strak en romig, met intense tonen van kostbare houtsoorten, vanille, drop en kastanje.Afdronk: Lang en zijdezacht.