2023 Comte Lafond De Ladoucette – Sancerre – 6 Flessen (0.75 liter)

6 flessen Comte Lafond Sancerre van de prestigieuze wijnmaker Baron de Ladoucette. De jaargang is 5x 2023 en 1x 2024.Met deze Comte Lafond Sancerre begon de wijn­droom van Comte Lafond, voorvader van Baron Patrick de Ladoucette. De wijngaarden liggen op zuidelijke steile hellingen rond de beroemde dorpen Sancerre: Bué, Chadoux, Chavignol en Verdigny. De wijnstokken zijn 25 tot 35 jaar oud en de bodem bestaat uit klei, kalksteen en silica. Tijdens de oogst en de wijnbereiding worden geen machines of pompen gebruikt. Het domein is volledig ontworpen voor zwaartekracht. Fermentatie vindt zeer traag plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 6 tot 8 weken onder gecontroleerde temperaturen om de frisheid en aroma’s van de soort te behouden. Het rijpt vervolgens op de lie 3 tot 6 maanden, afhankelijk van de jaargang, en wordt bewaard in tanks met een geglazuurde tegelafwerking waar het verfijnd wordt voordat het op de markt komt, een proces dat tot twee jaar kan duren.De Sancerre Comte Lafond is sprankelend lichtgeel met groene accenten. De goed gebalanceerde aroma’s van witte bloemen vermengen zich met de noten van wilde munt en dille. Een vleugje exotisch fruit gemengd met citrus onderstreept de minerale tonen van vuursteen. De smaak is elegant en... lees verder bij Catawiki