Vinificatie en rijping: Traditioneel met gedeeltelijke destemming, geen filtratie. Daarna rijpt hij 12 tot 15 maanden in oude foudres van 20 tot 55 hl, ongefilterd, eiwitfijning.Absoluut magnifiek. Er ontbreekt het woord om zijn evidente harmonie te beschrijven. Tussen zijn bijna perfecte romige textuur, de kracht van zijn fruit en de uitmuntendheid van zijn fluweelzachte tannines, zit alles perfect op zijn plaats. We kunnen oregano, laurier en gemacerd fruit onderscheiden. Met tien jaar rijping zou het ons enkele tranen in de ogen kunnen brengen. Wat een emotie. Gegarandeerde sensaties. De wijn toont een zeldzame gratie en finesse, en we kunnen alleen de beheersing van textuur en de algehele harmonie prijzen.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
