2022 Laurent Tribut Dauvissat ” Côte de Léchet” – Chablis 1er Cru – 6 Flessen (0.75 liter)

Domaine Laurent Tribut Dauvissat - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018Het Domaine Laurent Tribut ligt in Poinchy in de appellation Chablis, in Bourgogne. Het werd opgericht in 1987 door Laurent Tribut, de echtgenoot van Marie-Clothilde Dauvissat, uit een zeer vooraanstaande familie van wijnbouwers. Laurent begon zijn wijnen te maken in de kelders van de familie Dauvissat gedurende 10 jaar voordat hij zijn eigen kelder inricht. Enkele jaren eerder hadden de Dauvissat uitstekende wijngaarden in Chablis gekocht, naast hun eigen Premiers Crus, zodat hun kinderen de kans kregen wijnbouwers te worden; zo hebben Marie-Clothilde et Laurent Tribut deze wijngaarden teruggekregen. Vandaag beschikt hij over 8 hectare wijnstokken, hoofdzakelijk in Chablis Villages, maar hij bezit ook enkele percelen Premier Cru in Beauroy, Montmains en Côte de Léchet. Zijn kinderen, Solange, Adeline en Gabriel, zijn als volwaardige wijnmakers toegetreden tot het familiebedrijf. Zij volgen de traditionele oogst- en fermentatiemethoden van de Dauvissat. De wijngaard wordt geleid volgens een verantwoorde landbouw (raisonnée).Het Chablis 1er Cru Côte de Léchet is gemaakt van Chardonnay afkomstig van twee verschillende percelen op 0,8 hectare van de Premier Cru Côte de Léchet. De hele tros wordt voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats met indigene gisten in roestvrijstalen vaten.... lees verder bij Catawiki