2022 Labet “Les Varrons” – Jura – 1 Fles (0,75 liter)

Een uitzonderlijke en zeer begeerde Chardonnay van Domaine Labet, een van de meest vereerde wijndomeinen in de Jura.Deze cuvée komt uit “Les Varrons”, een zeldzaam perceel oude massale selectie Chardonnay-wijnstokken geplant in 1947 door Eugène Labet, beslaat slechts 0,46 hectare. De wijnstokken groeien op ontkoolde kleigrond boven een Bajocische kalksteenondergrond, een terroir dat bekend staat om zijn precisie, mineraliteit en bewaarpotentieel.De druiven werden geoogst op 31 augustus 2022, en de wijn werd gevinifieerd zonder toevoegingen, volledig met respect voor de puurheid van het fruit en het terroir. Rijping duurde 23 maanden in eiken vaten, gevolgd door botteling op 22 juli 2024.Gecertificeerd biologisch (AB – FR-BIO-01), deze wijn wordt op het domein in Rotalier (Jura Sud, Revermont) gebotteld.Technische details•Appellatie: Côtes du Jura AOP• Druivensoort: 100% Chardonnay• Alcohol: 14,4% vol• Totale zuurgraad: 4,80 g/L• vluchtige zuren: 0,84 g/L• pH: 3,21• Vrije SO₂: < 6 mg/L• Totaal SO₂: < 20 mg/L• Volume: 750 mlEen krachtige maar precieze Jura Chardonnay, die diepte, spanning en opmerkelijke mineraliteit combineert. Uiterst beperkte productie. Een echte verzamelfles van een van de meest iconische producenten uit de regio.