2022 Henri Chauvet “Qui Sait”, Qui sait – Auvergne – 3 Flessen (0.75 liter)

Prachtige partij van 3 flessen van 75 cl van Henri Chauvet - "Qui sait" 2022Iconische wijn uit Auvergne.*Factuur met aftrekbare BTW op verzoek (Frankrijk of Europa)*In slechts een handvol oogsten heeft Henri Chauvet zijn wijnhuis in Boudes, Auvergne, naar een imponerend niveau getild. Na een carrière in acupunctuur en natuurgeneeskunde koos Henri ervoor terug te keren naar een beroep dat dichter bij het land staat—en in het bijzonder bij zijn eigen familiale wortels. Nadat hij ervaring had opgedaan bij Thierry Allemand (in Cornas) en Jérôme Bressy (in Rasteau), nam hij in 2021 Domaine Sauvat over en maakte het over tot biologische wijnbouw. Zijn wijnen worden gedefinieerd door een doordachte, gedurfde aanpak; een toewijding aan het produceren van "onbelemmerde" wijnen—kenmerkend door gisting met hele trosjes voor rode wijnen, afwezigheid van filtratie of klaring, en, in de meeste gevallen, geen toegevoegde zwavel—wat resulteert in een stijl die zowel zuiver als diep geworteld is in het terroir. Door een diverse reeks druivenrassen aan te planten—including Syrah, Cabernet Franc, Clairette, Chenin, Savagnin en Pineau d’Aunis—kan hij een frisse uitdrukking bieden van de lokale basaltbodem en de "bards" (ijzeroxide-rijke klei) die zo kenmerkend is voor de regio.Bewaard in een professionele kelder,Snelle verzending in beveiligde verpakking... lees verder bij Catawiki