2021 magnum & 2020 x 2 Château Yvonne, – Saumur-Champigny – 3 Flessen (0.75 liter)

3 flessen: 2 × 75 cl 2021 en 1 magnum 2020.Gepijpt van 15 tot 50 jaar, deze wijngaarden worden geteeld volgens gecertificeerde biologische landbouw. De bessen worden met de hand geoogst voordat ze op natuurlijke wijze worden gevinifieerd in betonnen vaten met inheemse gisten gedurende een maand. Na de malolactische gisting rijpt de wijn achtereenvolgens in fusten (waarvan 20 % nieuw) gedurende een jaar, daarna in fusten gedurende 6 maanden, en vervolgens in cuves gedurende 3 maanden.Mono-druivencuvées bestemd voor 10 tot 15 jaar bewaartermijn. Na enige tijd rijpen in de kelder laat deze wijn al zijn heerlijke aroma's van rode en zwarte vruchten, zachte specerijen, en drop zien... Zijn frisse stijl, fijne tannines en zijn complexiteit maken het tot een gastronomische wijn van uitzonderlijk niveau.