2021 Le Domaine de La Grange Des Pères – Languedoc – 6 Flessen (0.75 liter)

Domaine de la Grange des Pères, een van de mooiste successen van het Languedoc, is het meest gerenommeerde en begeerde.Het moet gezegd worden dat Laurent Vaillé, die ons helaas in april 2021 is ontvallen, een uiterst getalenteerde wijnbouwer was die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van zijn regio.Zijn familie had zich in 1963 in de regio gevestigd; hij had in 1988 het familiebedrijf overgenomen met zijn broer Bernard en heeft zich bij: Eloi Dürrbach (Domaine de Trévallon Provence), Jean-François Coche-Dury (Meursault) en Gérard Chave (Vallée du Rhône septentrionale) laten vormen.Een bodembehandeling zonder chemicaliën en, zij het niet gecertificeerd, respect voor de principes van biodynamie.Hij zette in op parcelgewijze vinificatie (in roestvrijstalen vaten van 50 hectoliter) en op rijpingen gedurende 24 maanden in barriques met een derde nieuw hout.De hoge kwaliteit van de wijnen van la Grange des Pères werd unaniem erkend.Toch verraste de wijnbouwer met zijn assemblages: zo bevatten de rode wijnen mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon en counoise.La Grange Des Pères 2021, de eerste wijn gevinifieerd door Bernard: complexe, donker robijnkleurige robijn, met paarse reflecties, neus intens en complex, met smaken van compoteerde rode en zwarte vruchten (kersen, cassis, bramen) en met tonen van garrigue, zoethout, kruiden en truffel.Een volle... lees verder bij Catawiki