2021 Domaine de Trévallon – Alpilles – 1 Fles (0,75 liter)

AANBIEDINGDomaine de Trévallon 2021 – IGP Alpilles, Provence (75 cl)Een iconische en zeldzame parel uit de Provence, samengesteld uit 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah, geteeld op ruige kalksteenbodems in de Alpilles. De wijnjaar 2021 belichaamt de elegantie, finesse en rijpingspotentieel die Trévallon legendarisch hebben gemaakt. Een ware norm voor wat zuidelijk Franse rode wijnen kunnen zijn: gestructureerd, verfijnd, geschikt voor verouderen en ver verwijderd van het cliché van te rijpe Provençaalse wijnen. Domaine de Trévallon heeft zijn faam opgebouwd op decennia lange consistentie en authenticiteit, en de 2021-uitgave zet deze erfenis voort. Een wijn die diepgang en frisheid combineert, met de belofte zich decennialang gracieus te ontwikkelen.BESCHRIJVINGDe wijnjaar 2021 toont de fijnheid, elegantie en harmonie die Trévallon kan bereiken. Geconcentreerde zwarte en rode bessen gaan samen met hints van witte peper, drop en subtiele Provençaalse kruiden. De smaak is jeugdachtig en gestructureerd, met korrelige maar verfijnde tannines, frisheid en een indrukwekkende lengte.WIJNGAARD & VINIFICATIEBlend: 50% Cabernet Sauvignon, 50% SyrahTerroir: Ruige kalksteen- en kleiboden, bezaaid met stenen, in de AlpillesTeelt: Minimale interventie; geen ontstemming, natuurlijke gisting, geen zwavel aan het beginVinificatie: Gisting in open-top tonneaux; rijpt 24 maanden in een mix van grote foudres en vatenAlcohol: ~13,5%OPSLAG & VERZENDINGFlessen bewaard... lees verder bij Catawiki