2021 Domaine Camille Thiriet “Aux Montagnes” – Côte de Nuits-Villages – 2 Flessen (0.75 liter)

Opmerking van The Wine Advocate: RP 90Beoordeeld door: William KelleyDrinkdatum: 2022 - 2032Noties van pruimen, donkere bessen, rook, specerijen en leemachtige aarde vormen de aanzet tot de 2021 Côte de Nuits-Villages Aux Montagnes, een wijn van medium tot vol van body, ruim en levendig, met een heldere zuurgraad en een lange, minerale afdronk.Geen verzending buiten de EU.Opgeslagen in een ondergrondse kelder.Camille Thiriet’s kleine négociant-operatie begon met de 2016-jaargang en gaat alleen maar sterker worden, terwijl Camille haar stilistische gevoeligheden aanscherpt en ervaring opdoet (en toevallig de gecumuleerde ervaring van Camille’s vrienden die tijdens de oogst helpen, waaronder ex-Domaine de la Romanée-Conti-wijnmaker Bernard Noblet en Domaine Dujac’s Jérémy Seysses, is verre van onbelangrijk). Het grote nieuws hier is dat Camille zes hectare wijngaarden heeft verworven, waaronder drie hoogwaardige Côte de Nuits-Villages-climats en wat Bourgogne-generic. Dat toont aan dat, ondanks alle uitdagingen waar nieuwkomers in Bourgogne mee te maken krijgen, de toetredingsdrempels niet onoverkomelijk zijn, en ik verwacht geweldige dingen. In de wijnmakerij vormen fermentatie met aanzienlijke percentages hele trossen, basket-persing en zorgvuldig gekozen vaten voor élevage de ruggengrond van de aanpak; het resultaat is wijnen met charme en echt karakter. 2021 was een bijzonder uitdagend groeiseizoen, maar Camille is er als... lees verder bij Catawiki