2019 Roagna, Pajè – Barbaresco DOCG – 1 Fles (0,75 liter)

Roagna's Barbaresco Pajè heeft in zijn jeugd al een grote behoefte om zich te uiten en toont zich ruimdenkend met gelaagde smaken, vol en harmonieus in balans. Een buitengewoon plezier voor de komende 20 jaar. SUPERIORE.DE"Stralend robijnrood van kleur. Pajè ontplooit zich in onfeilbare stoten frambozen en zure kers, evenals laurier en walnootomhulsels, zijn schitterende, etherische boventonen doen denken aan asfaltwegen aan de horizon van midsomermorgen. Zachte specerijen zoals kruidnagel, zwarte peper en gedroogde kersen zijn een terugkerend thema, als de titelliedmelodie van een monumentale soundtrack. Meedogenloos droog op de tong met een betoverende extract-suiker. Gekweekt op wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, de fruit- en kruidnootjes aan de neus worden nauwkeurig weerspiegeld op het palet en zijn ingekapseld in rijpe, strak geweven tannines als Kevlar. Complex en gelaagd, het vloeit over de tong met een zijdezachte rijf en zweeft bijna, en zijn fruitige, etherische afdronk is bijna gewichtloos met een extreem lange finish. Grote glazen en tijd zijn de favoriete wapens." Sebastian Bordthäuser (sommelier en wijnjournalist)"De Barbaresco Pajè 2019 is een stap hoger dan de eerste Barbarescos in deze serie. Diepte is al duidelijk in de kleur. Diepe kruidige tonen versmelten met een kern van donker fruit. Leer,... lees verder bij Catawiki