2019 Egly Ouriet, Grand Cru Assemblage Base Vendange – Champagne Grand Cru, Extra Brut – 2 Flessen (0.75 liter)

Domaine Egly-Ouriet’s Grand Cru Tradition Champagne belichaamt de veeleisende en onderscheidende stijl van een van de grote namen in terroir-gedreven Champagne. Gelegen in Ambonnay, in het hart van de Montagne de Reims, selecteert dit familiebedrijf zijn druiven uit Grand Cru-geclassificeerde percelen, met name in Ambonnay, Bouzy en Verzenay, bekend om hun krijtachtige bodems en hun vermogen om Pinot Noir kracht, structuur en finesse mee te geven.Deze cuvée is een blend van 70 procent Pinot Noir en 30 procent Chardonnay. De Pinot Noir geeft body, energie en tonen van rode en zwarte vruchten, terwijl de Chardonnay bijdraagt aan de frisheid, integriteit en ziltige lengte van de champagne. Het resultaat is een volle, gespannen en diepe wijn, verre van standaard champagnes: een dichte textuur, fijne bubbels en een krijtachtige, precieze en aanhoudende finish.Bij het openen onthult Egly-Ouriet Grand Cru Tradition Champagne aroma’s van rijpe gele en rode vruchten, appel en peer, vergezeld van hints van brioche, toast en subtiel minerale tonen. In de mond is het zowel gul als gestructureerd, met een heerlijke vinous karakter, goed uitgebalanceerde zuurgraad en opmerkelijke lengte.Deze champagne combineert bijzonder goed met stevige gerechten: oesters en zeevruchten, vis in saus, paddenstoelenrisotto, geroosterd gevogelte, eend, of zelfs een gerijpte... lees verder bij Catawiki