2019 Chateau d’Yquem – Bordeaux, Sauternes 1er Grand Cru Classé – 12 Halve flessen (0.375L)

Aankoop en primeurEerste eigenaar, nooit verplaatstIn perfecte staatProeven van de 2019, merkte ik dat het een iets fellere tint heeft vergeleken met recente jaargangen (hoewel ik niet te veel waarde hecht aan de kleur van jonge Sauternes.) Zeker heeft het een sterk aromatisch bouquet dat zuiver betovert, verleidelijke aroma's van kamperfoelie en saffraan, snel gevolgd door kamille, witte bloemen en sinaasappelbloesem. Het heeft een prachtige deliniëring en wordt intenser bij beluchting. Het palet is uitzonderlijk goed in balans met een fijne zuurgraad. Zeer harmonisch en uitgerust met precies de juiste dosis viscositeit, is deze Yquem in eerste instantie verrassend terughoudend maar krijgt aanwezigheid, en biedt onweerstaanbare smaaklagen van honing, citroengras, citroentijm en sinaasappelschil. Yquem is zo verleidelijk in zijn jeugd, maar ik voel dat deze jaargang degenen met het inzicht om te celleren minstens een decennium zal belonen. (NM)Extra kosten en aanvullende vergoedingen (voor importzendingen) kunnen in rekening worden gebracht als de zending naar landen buiten de EU gaat. Wij verzenden niet naar het VK