2018 Joaquin Piante A Lapio – Campania – 1 Fles (0,75 liter)

93 punten VinousDe 2018 Fiano Piante a Lapio is niet te negeren, met een cascade van muntachtige kruiden en citroensorbet die vers gesneden nectarine accentueren. Dit verzacht het gehemelte met zijdeachtige, bijna olieachtige texturen, perfect in tegenwicht gebracht door een kern van pittige zuurgraad terwijl rijpe pitvruchten en hints van gember overal doorklinken. Het eindigt lang maar opmerkelijk fris en krachtig, waardoor een liftende lucht van menthol en banketspice achterblijft. Dit is Fiano op zijn absoluut beste. De Piante a Lapio is afkomstig van Fiano, 80 tot 100 jaar oud, aangeplant in hooggelegen vulkanische bodems. Het wordt spontaan gefermenteerd in vaten van kastanje- en acaciahout en gerijpt in diezelfde vaten bijna vijf jaar. - Door Eric Guido op maart 2024Raffaele’s “Piante a Lapio” is werkelijk buiten categorie. Gemaakt van Fiano van 80 tot 100 jaar oud, aangeplant in Lapio’s hooggelegen vulkanische bodems, het wordt spontaan gefermenteerd in vaten van kastanje en acacia uit lokale bossen, en gerijpt in diezelfde vaten bijna vijf jaar zonder bijvullen. Verrassend ontwikkelt het een gistlaag zoals een Jura-wijn zou hebben, hoewel “Piante a Lapio” aanzienlijk minder door gistlaag-gebonden elementen wordt bepaald dan een Jura Savagnin. Deze onorthodoxe rijping manifesteert zich in een combinatie van breedte... lees verder bij Catawiki