2018 Casa Castillo, Las Gravas Viñas Viejas – Jumilla – 3 Flessen (0.75 liter)

96 Parker / 2018 Casa Castillo, Las Gravas Viejas - Jumilla - 3 Flessen (0.75L)''De 2018 Las Gravas is een blend van 90% Monastrell uit kalksteen-grindbodems en 10% Garnacha, eveneens geplant in dezelfde grindbodems, maar het is duidelijk veel jonger dan de Monastrell. Het heeft gefermenteerd in ondergrondse bassins met 25% tot 30% volle trossen en inheemse gisten en gerijpt in 5.000-liter eik foudres en 500-liter eiken vaten gedurende 16 maanden. Het is een ongelooflijk elegante en delicate Las Gravas, genuanceerd en met een discreet profiel, een beetje verlegen in eerste instantie. Het palet is ook super elegant en gebalanceerd, met verfijnde tannines, een fluweel-achtige textuur en zeer fijne krijtachtige minerale tonen. De noordgerichte wijngaard, de ruggengraat van deze wijn in een uitdagend en koeler jaar, is nu 40 jaar oud en heeft vitaliteit en balans, wat heeft geleid tot een ongelooflijke wijn door veel werk in de wijngaard. Dit moet de beste jaargang tot nu toe zijn, een echte triomf boven de tegenslagen van het jaar die de kwaliteit van de jaargang overstijgt. Ze hebben een lager percentage Garnacha gebruikt om te voorkomen dat de blend te florale wordt, en de wijn is serieuzer. Hij is minder explosief dan... lees verder bij Catawiki