2017 Vincent Dauvissat “Montée de Tonnerre” – Chablis 1er Cru – 1 Fles (0,75 liter)

Domaine Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 (1 fles)Domaine Vincent DauvissatOnder de grootste witte wijnen uit Bourgogne is Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 een van de best gevraagde cuvées van het legendarische Domaine Vincent Dauvissat. Vaak beschouwd als het Premier Cru dat het dichtst bij de expressie van de Grand Crus van Chablis ligt, neemt Montée de Tonnerre een bijzondere positie in binnen de hiërarchie van het Chablis-wijngebied.Het domein exploiteert een kleine percelen met oude wijnranken van circa vijftig jaar, gelegen in het zeer kwaliteitsbewuste gebied van de Côte de Bréchain. Dit koele, kalkachtige terroir, blootgesteld aan de koelte van het noorden, levert wijnen op met een opmerkelijke mineraliteitsspanning en grote diepte.Het wijnjaar 2017 wordt unaniem geprezen om zijn uitzonderlijke evenwicht. De proevers benadrukken de aromatische complexiteit, de finesse van het bouquet en de minerale intensiteit van deze cuvée. Je proeft tonen van citrusvruchten, peer, groene appel, schelpen van oesters, schietkorn en nat krijt, kenmerken van de grootste Chablis.Geraffineerd volgens de traditionele methoden van het domein, met een lange rijping op lees en een zeer gematigd gebruik van oude vaten, combineert deze wijn concentratie, precisie en elegantie. Gespecialiseerde critici geven er regelmatig scores tussen... lees verder bij Catawiki