2015 Louis Roederer, Cristal Rosé – Champagne – 1 Fles (0,75 liter)

ProefnotitiesUiterlijkEen briljante roze tint met subtiele koperen accenten, opgefleurd door een dynamische, romige bruis die een fijne parel vormt.NeusHet boeket is geurig en buitengewoon elegant. Het onthult citrusaroma’s — gedomineerd door bloedsinaasappel — afgewisseld met geuren van rozenblaadjes en rijke rood fruittonen zoals framboos. Beluchting laat een poederachtige, sensuele karakter vrij, ondersteund door hints van makaron en geroosterde hazelnoot, terwijl er toch een heerlijke frisheid behouden blijft.SmaakHet begin is streels, omhullend en delicaat. De geconcentreerde, satijnachtige textuur roept rood fruit en roos op, ondersteund door zachte bubbels. De finish is voluptueus lang, gemarkeerd door zoute en krijtachtige frisheid—herinnerend aan een zeewind— en een fijne tannische structuur zonder bitterheid.SpijscombinatiesDeze wijn tilt eendenkonfijt naar een hoger niveau, maar combineert ook geweldig met geroosterd gevogelte, fijne vis zoals tarbot, kreeft, of zelfs mild pittige Aziatische gerechten. Ze is ook uitstekend te combineren met zachte kazen zoals Brie of Chaource.Serveren en bewarenOm Cristal Rosé 2015 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt aangeraden om te serveren in tulpvormige glazen bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Met uitstekende bewaarmogelijkheden kan hij decennialang bewaard worden.Andere kenmerkenDe dosage van deze wijn bedraagt 7 g/l.