2005 Sylvain Pataille “L’Ancestrale” – Marsannay – Fles (0,75 liter)

The Marsannay L’Ancestrale van Domaine Sylvain Pataille is de vlaggenschipwijn van het landgoed, gemaakt van een mengsel van de oudste wijnstokken op het landgoed. Deze wijnstokken zijn gemiddeld 70 jaar oud en allemaal gelegen op de hellingen van Marsannay. Dit is de enige wijn die 24 maanden rijpt, omdat de oude wijnstokken extra rijping vereisen om het terroir zich volledig te laten uiten.De L’Ancestrale cuvée is een unieke uitdrukking van het Marsannay-terroir en zonder twijfel de beste wijn van de appellatie. Vijftig procent van de wijn wordt gemaakt met hele trossen, wat karakter oplevert en een aanzienlijk verouderingspotentieel geeft.Prachtige cuvée, geweldige wijnmaker, geweldige jaargang. Direct bij het Domaine in 2008 gekocht. Bewaard op één en dezelfde plek onder perfecte omstandigheden (kurkstand en folie), zelfs als het etiket een heel klein beetje beschadigd is. Volgens mij is hij het best tussen nu en vijf jaar. Zeldzaam!Verzonden, gevolgd en verzekerd door Colissimo