1983 Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Eiswein – Rheingau – 6 Flessen (0.75 liter)

Kloster Eberbach vertegenwoordigt meer dan 850 jaar wijnmaaktraditie. De monniken van het historische klooster realiseerden zich vroeg dat de klimatologische omstandigheden in de Rheingau-regio ideaal waren voor het produceren van uitzonderlijke wijnen uit lokaal geteelde druiven.Pinot Noir is al minstens 1507 teelden Assmannshausen. De wijngaard, met hellingen tot wel 65%, wordt gekenmerkt door opmerkelijk uniforme, violettige fylliet-slatebodems.Deze dessert-uitgave komt uit een ondergewaardeerd jaargang dat veel Eiswein zag. Net zoals Pinot Noir in Champagne voorzichtig tot witte wijn wordt geperst, leverden de bevroren rode druiven van deze eiswein een helder nectar op nadat ze in de koude ochtenduren waren geoogst, en bleef de rode kleur in de schillen.Hartige tonen van verrukkelijke rode bessen, honingachtige abrikozen en een vleugje vanille, die samen harmoniseren in een delicate zoetheid die elegant danst op je gehemelte. De zijdezachte textuur en uitgebalanceerde zuurgraad van de wijn maken hem een perfecte begeleider van rijke desserts, zoals een donkere chocoladetaart of een romige blauwaderkaas, en verhogen elke hap met zijn weelderige mondgevoel.Op het landgoed gebotteld en verzonden door Kloster Eberbach. Uitstekende staat van fles, etiket, kurk en capsule.Nu drinken.