1955 Pérez Barquero, Cincuentenario – Montilla-Moriles Pedro Ximenez – 1 Fles (0,75 liter)

Stijl: Pedro XiménezDe 1955 Pedro Ximénez Solera Cincuentenario is een van de meest onderscheidende zoete wijnen uit Bodegas Pérez Barquero, de historische Montilla-Moriles-producent opgericht in 1905.De aanduiding “1955” verwijst naar de Solera Cincuentenario, ingesteld ter herdenking van het 50-jarig bestaan van de wijnmakerij, en niet naar een oogstjaar. Dit is een traditionele solera-wijn gemaakt van 100% Pedro Ximénez-druiven, die eerst worden zonnegedroogd voordat de wijn een lange periode van oxidatieve rijping ondergaat in vaten van Amerikaans eikenhout.Uiterst dicht en donker van kleur, vertoont de wijn intense aroma’s van dadels, brood van vijgen, donkere chocolade en drop. Ondanks haar enorme concentratie en ongeveer 430 g/l restsuiker, blijft ze opmerkelijk in balans dankzij haar zuurgraad en lange rijping. De smaak is rijk, warm en rijk, met een uitzonderlijk lange afdronk die vermijdt dat hij zwaar of zoet aanvoelt.De wijn heeft 99 punten gekregen van Guía Peñín en 94 punten van Robert Parker's Wine Advocate. Parker prijst haar dichtheid en concentratie, terwijl hij opmerkt dat de enige echte uitdaging is om deze te proeven naast de nog geconcentreerdere 1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional.Alcohol: 15% vol.Vullniveau: HalsLabeltoestand: UitstekendKlepsluiting: UitstekendFlesinhoud: 750 mlUitgever / Bottelaar: Pérez Barquero, Montilla, Córdoba, SpanjeGeschiedenis van de wijn / wijnmakerij:Bodegas Pérez... lees verder bij Catawiki