NV Pérez Barquero, 1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional – Montilla-Moriles Pedro Ximenez – 1 Fles (0,75 liter)

Stijl: Pedro XiménezDe 1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional is een van de meest prestigieuze en zeldzame wijnen die Bodegas Pérez Barquero produceert, een historisch huis uit Montilla-Moriles opgericht in 1905.Belangrijk: “1905” verwijst naar het oprichtingsjaar van de solera, niet naar een jaargang. De wijn komt uit een eeuwenoude solera en rijpt decennialang oxidatief in oude eiken vaten via het traditionele criaderas y soleras-systeem. De gemiddelde leeftijd van de wijn wordt geschat op ongeveer 80–90 jaar, wat resulteert in een uitzonderlijk geconcentreerde en complexe expressie van Pedro Ximénez.Gemaakt van 100% zon-droogde Pedro Ximénez-druiven, is de wijn bijna ondoorzichtig van kleur, met uitzonderlijke dichtheid en concentratie. De neus toont lagen rozijnen, dadels, koffie, pure chocolade, specerijen, tabak, balsemieke tonen en oud hout. Ondanks de enorme concentratie en zoetheid behoudt hij een opmerkelijke balans, met een subtiel zwoel en licht bitter karakter op de finish.De wijn ontving 99 punten van The Wine Advocate van Robert Parker en 96 punten van Guía Peñín. Ze wordt beschouwd als een van de vlaggengezichten van de historische Pérez Barquero-kelders.Vullingsniveau: NekLabelconditie: UitstekendKapselconditie: UitstekendFlessengrootte: 750 mlFlessenmaker: Pérez Barquero, Montilla, Córdoba, SpanjeGeschiedenis van de wijn / wijnhuis:Bodegas Pérez Barquero werd opgericht in 1905 in Montilla en blijft een van de... lees verder bij Catawiki