Ulysse Collin, “Le Jardin d’Ulysse” Extra Brut (Base 2015 – 60M) – Champagne Extra Brut – 1 Fles (0,75 liter)

Een ware "unicorn" fles voor Champagne-liefhebbers. Le Jardin d'Ulysse wijkt aanzienlijk af van Olivier Collin's gebruikelijke single-varietal filosofie. Gecultiveerd uit een specifieke 1,5-hectare wijngaard met oude wijnstokken in zijn geboortedorp Congy (Coteaux du Petit Morin), is deze cuvée een zeldzame blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.Deze specifieke fles komt uit de legendarische basis uit 2015 (JU15) en heeft een lange kelderrijping ondergaan:Verlengde rijping: 60 maanden (5 jaar) sur lie, ver boven de standaard rijping voor grower Champagnes.• Complexiteit: Het terroir van "Le Village" (zoals de locals het noemen) bevat zacht Campaniaans krijt rijk aan zwart silex, wat de wijn een diepe rokerige mineraliteit en zoute spanning geeft.• Productie: Zeer beperkt. Deze fles is uniek geïdentificeerd als Nr. 1666.Technische details• Producent: Ulysse Collin (Olivier Collin)• Cuvée: Le Jardin d'Ulysse• Varietals: Mengsel van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier• Basisjaar: 2015 (Gecodeerd als JU15)• Degorgé: Maart 2021 (03/2021)• Tijd op Lees: 60 Maanden• Dosering: Extra Brut (ca. 2,4 g/L)• Flessenummer: 1666Condities & Opslag• Vulniveau: Tot aan de hals (Uitstekend).• Etiket: in perfecte staat, volledig leesbaar achterlabel met alle codes intact.• Capsule: Origineel, geen tekenen van slijtage of oxidatie.Professionele recensies en beoordelingen• Robert Parker’s Wine Advocate: 97+ punten (voor de 2015/60M-uitgave).Proefnotities:... lees verder bij Catawiki