The Ester Hunter The Whisky Jury – Catch 2 – Savanna 2022 & Hampden 2019 – b. 2024 – 70cl

The Ester Hunter – Catch 2 is een zorgvuldig samengestelde rum met hoog estergehalte uit Guadeloupe, Martinique en Jamaica, gedistilleerd bij S & HD en in beperkte oplage gebottled. Ontworpen voor fijnproevers van complexe, aromatische rum, viert deze release de kunst van ester-gestuurde blending — een stijl die wordt gekoesterd om zijn ongelooflijk expressieve bouquet en gelaagde smaakprofiel.Deze specifieke batch toont ester-niveaus variërend van 322,9 g/hlpa tot 1100 g/hlpa, een indicatie van zijn uitzonderlijke aromatische intensiteit. Het werd gebottled in 2024, na een langere periode van tropische en continentale rijping die zowel diepte als balans heeft versterkt.Belangrijke kenmerken & beoordelingenSmaakprofiel:Levendig aromatisch, barstend van tropische vruchtenesters en plantaardige funk die kenmerkend is voor Jamaicaanse en Franse Caribische stijlen. Verwacht lagen van overrijpe banaan, ananas en gefermenteerde suikerriet, ondersteund door verwarmende eik, zachte vanille en subtiele specerijen. De mondgevoel is rijk en olieachtig, met een lange, esteren finish met hints van melasse en citrusolie.Productie & Rijping:Een blend van rum met hoog ester-gehalte, vervaardigd met traditionele pot-still-methoden. Onderdeel van de “Ester Hunter” serie, bekend om het verkennen van de bovenste grenzen van esterconcentratie; elke release onthult het fascinerende bereik dat door fermentatiekunde en vakkundige blending kan worden bereikt. De rum ondergaat lange rijping... lees verder bij Catawiki