St. Kilian 2019 First Fill Bourbon Barrel No. 3952 – The Whisky Jury – b. 2023 – 70cl

St. Kilian 2019 – The Whisky Jury One Single Cask (60.6%)De St. Kilian 2019 Single Cask gebotteld door The Whisky Jury is een moderne Duitse single malt die laat zien hoe snel deze jonge distilleerderij een whisky kan produceren met echte intensiteit en vatimpact. Gebotteld op een krachtige 60.6%, dit is een gedurfde, hoog-energierijke release waar de vatkeuze een hoofdrol speelt in het vormen van de spirits.NeusExpressief en krachtig vanaf het begin. Het hoge alcoholpercentage brengt rijp fruit uit de boomgaard naar voren, perenwaterdrops en gestoofde appels, snel gevolgd door vanille, karamel en honingachtig mout. Afhankelijk van de vatinvloed ontstaan diepere tonen zoals toffee, geroosterd eikenhout en lichte gedroogde vruchten (rozijnen, abrikoos). Er is ook een licht jeugdige rand: een vleugje vers granen, grasachtige zoetheid en zwakke bloemige tonen die doen denken aan de relatieve jeugd.Met de tijd wordt de neus voller en meer dessertachtig, vooral met een paar druppels water.SmaakZeer krachtig en direct. De aanzet is intens, gedreven door zoet mout, karamelsaus en gebakken appel.Midden in de mond onthult vanilla custard, toffee en lichte bruine suiker, ondersteund door eikenkruid, witte peper en gemberwarmte. Ondanks het sterkte raakt de whisky toch aan een verrassend nette structuur in plaats van chaotisch... lees verder bij Catawiki