Rhum JM 2004 – Millésime – b. 2022 – 70cl

Le Rhum Rhum J.M. L’Agriculture Vieux Millésime 2004 is een van de grootste uitingen van rhum agricole uit Martinique, geproduceerd uitsluitend uit vers geperst suikerrietsap geteeld op de hellingen van de Montagne Pelée.Gedistilleerd in 2004 en lange tijd gerijpt in eikenhouten vaten onder tropisch klimaat, ontwikkelt deze jaargang een diepe en volledig geïntegreerde aromatische complexiteit, waarin de kracht van het terroir samenkomt met de elegantie van de rijping. De verlengde rijping versnelt de aromatische concentratie, geeft structuur en finesse zonder de kenmerkende plantaardige identiteit van de agricole rum AOC Martinique te verliezen.De neus opent zich met intense tonen van rijpe suikerriet, gedroogd fruit, vanille en cacao, gevolgd door noten van zachte kruiden, tabak en nobel hout. De mond is ruim, diep en harmonieus, met een onberispelijk evenwicht tussen natuurlijke zoetheid, fijne tannines en gegrilde accenten. De finale is lang, droog en aanhoudend, met een kruidige en licht balsemische nasmaak.