Post-middeleeuws Aardewerk koekenpan / steelpan – 16th century red glazed earthenware pipkin – 31.8 cm

Dit is een 16e-eeuwse koekenpan of steelpan van roodbakkend aardewerk. In de 16e eeuw veranderde de manier van koken in de huishoudens. Waar men voorheen vooral maaltijden kookte in diepe kookpotten (grapen) boven het open vuur, lieten de toenemende welvaart en veranderende eetcultuur in de 16e eeuw meer ruimte voor het bakken en braden van vlees, vis of eieren.Afmeting: 31.8 x 25.3 x 9.9 cmGewicht: 969.61 gram Conditie: gerestaureerd ( zie foto’s ) - Geplakt uit enkele grote scherven waarna sommige delen zijn aangevuld met vreemd materiaal, dit is naar schatting ca. < 5%Korte open of holle steel: De steel is vaak relatief kort en massief of half opengevouwen. Soms werd er een houten stok in de holle steel gestoken, zodat de kok zijn handen niet brandde aan het hete vuur.Schenklip op 90 graden: Kenmerkend voor de pannen uit deze periode is de schenklip aan de zijkant. Hiermee kon overtollig bakvet, reuzel of jus gemakkelijk worden afgegoten.Binnenwaarts loodglazuur: Alleen de binnenzijde werd voorzien van een glanzende laag loodglazuur. De buitenkant bleef ongeglazuurd, omdat deze rechtstreeks met de vlammen of de hete as in aanraking kwam.Bodemsporen: Authentieke bodemvondsten uit de 16e eeuw vertonen aan de onderzijde vrijwel altijd donkere roetvlekken (bakslijtage),... lees verder bij Catawiki