Polycarpe Poncelet – Nouvelle Chymie du Goût et de l’Odorat ou l’Art de composer facilement & à peu de frais les Liqueurs – 1774

Poncelet, Polycarpe.. Nieuwe Chymie du Goût et de l'Odorat ; of de Kunst om gemakkelijk & à peu de frais les Liqueurs à boire & les Eaux de Senteurs samen te stellen.Parijs, Pissot, 1774.IN-8 (19x13 cm).210 - 320 pagina's.Nieuwe editie, deels origineel, van het verhandeling over de kostprijs van Polycarpe Poncelet, omdat deze verrijkt is met een nieuwe methode om fijne likeuren te bereiden zonder eau-de-vie, wijn, of wijnalcohol in de strikte zin.Volledige tekst van zijn zes kopergravures, originele gravures van La Gardette.Pierre Claude de La Gardette is een graveur in dieptedruk. Hij beoefent het vak van illustrator van documentaire werken en is gespecialiseerd in architecturale platen.Derde en beste editie van dit interessante werk over distillatie met illustraties.Het is in 1755 dat de pater Poncelet, een Récollets-gelovige, oorspronkelijk zijn Chimie du goût et de l'odorat heeft gepubliceerd (toepassen op smaken de regels van harmonische verhoudingen der klanken). De drie eerste delen, rijk aan diverse recepten, behandelen distillatie, eau de vie, suiker, koffie, thee, cider, cassis, anijs, absint, de eenvoudige ratafias van cassis, groene noten, kweepeer, jeneverbes, etc. Het vierde deel behandelt geuren, parfums en essentiële oliën.Deze vernieuwde uitgave is volledig hervormd en verrijkt met een inleidende verhandeling over de hygiëne... lees verder bij Catawiki