Ovenschaal – bron

Vierkante gietijzeren monoblock koekenpan (skillet) – Uitzonderlijke staatIk bied deze pan van één stuk gegoten gietijzer met vierkante vorm aan, ook wel skillet genoemd, in een uitzonderlijke staat. Een iconisch keukengerei uit de traditionele keuken, ze wordt bijzonder gewaardeerd om het aanbraden en grillen van vlees, waarbij de braadsmaken volledig tot hun recht komen.KenmerkenTotale lengte: 44 cmBreedte: 25,5 cmHoogte: 5 cmGewicht: 3,1 kgstaatUitstekende staat, te betreuren zijn enkele vlekken aan de onderkant (kookoppervlak). Zie foto's.Gezond gietijzer, monobloc, volledig functioneelPrachtige patina, ideaal oppervlak om mee te koken.Toepassing en culinaire kwaliteitenDe gietijzeren skillet is speciaal ontworpen om vlees op hoge temperatuur te grillen en te schroeien. Zijn massa en structuur zorgen voor een krachtige en uniforme opwarming, ideaal om een duidelijke karamellisatie te bereiken en een ongeëvenaarde braasmaak.Het is perfect geschikt voor karaktervolle vleessoorten zoals Angus of Charolais, maar ook voor gegrilde groenten, dikke visfilets of bereidingen die snelle en gecontroleerde schroeibehandeling vereisen.De verdiensten van het lettertypeGietijzer staat bekend om zijn uitzonderlijke vermogen warmte op te slaan en weer af te geven. Het garandeert een consistente, stabiele kookkunst die respectvol omgaat met voedsel. Veelzijdig, het past zowel bij hoogverwarmde kooksessies als bij zachtere en langdurige toepassingen.Een overdrachtsinstrumentNet zoals de grote cocottes en... lees verder bij Catawiki