Neta 2018 – Ensamble limited edition – 700ml

NETA Ensamble – Spirits gedistilleerd van agave – 700 mlEen buitengewone ambachtelijke mezcal uit Sierra Sur, Oaxaca, vervaardigd door maestro mezcalero Tomás García Cruz en zijn familie. Deze fles maakt deel uit van een zeer beperkte oplage en toont een traditionele veldblend van agaves die groeien op rotsachtige rode grondpercelen.Type: Mezcal (agavesiroop)Agave-variëteiten: Ensamble (Madrecuixe, Bicuixe, Espadín)Regio: Logoche, Miahuatlán, Sierra Sur, Oaxaca, MexicoDistillatie: dubbele distillatie in koperen ketels.Alcoholvolume: 47,2%Flesgrootte: 700 mlDistillatie Datum: december 2018Batchgrootte: totaal 300 liter.Flesnummer: 83 van 162Kegelvormige aardewerken ovenFermentatie: Inheemse gisten in Montezuma cypreshoutvatenWaterbron: putwaterStampen: met de hand met machete en molen.Deze mezcal is een klassieke Miahuateco-veldblend, gemaakt met volledig rijpe agaves en traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Verwacht een complex smaakprofiel met aardse mineraliteit, kruidige tonen en een subtiele zoetheid van de Espadín, in balans gebracht door de elegantie van Madrecuixe en Bicuixe.Perfect voor verzamelaars en liefhebbers die op zoek zijn naar zeldzame, authentieke mezcal-uitingen.