Marguerite Spoerlin née Baumgartner, (1762-1852) – La Cuisinière du Haut-Rhin, à l’usage des ménagères et des jeunes personnes. – 1981

Marguerite Spoerlin née Baumgartner, (1762-1852)La Cuisinière du Haut-Rhin.Fac-similé des éditions 1842 & 1833.Morcrette 1981 – Tirage limité à 350 exemplaires – 2 partijen in 1 volume.Compleet met de 7 platenLa Cuisinière du Haut-Rhin, voor het gebruik van huisvrouwen en van jonge personen die de onmisbare kennis willen verwerven die een huisvrouw nodig heeft in de kunst van koken, patisserie en confituren.Prachtige en begeerde fac-similé-uitgave gepubliceerd in 1981, reproducerend de oude Mulhouse-edities van dit beroemde kookboek over de Elzasser keuken uit de 19e eeuw.Uitgegeven in een tirage van 350 exemplaren, verenigde beide delen in één volume en behield de typografie evenals de titelpagina’s van de gereproduceerde oude edities.Eerste deelReproductie in fac-similé van de tweede Franse editie, gepubliceerd in Mulhouse, Imprimerie de J.-P. Risler, 1842, die op zichzelf werd aangeduid als vertaald en herzien volgens de 6e Duitse editie.De titel vermeldt dat het werk gericht is op huisvrouwen en jonge personen die de noodzakelijke kennis willen verwerven voor een maîtresse de maison in de kunst van koken, patisserie en confituren.Dit deel wordt ook gevolgd door een instructie voor het bereiden van gezond voedsel voor zieken, een interessante getuigenis van de huishoudelijke en voedingsopvattingen van die tijd.Tweede deelReproductie van de editie gepubliceerd in... lees verder bij Catawiki