M. Lechef – La cuisine de chez nous – 1930

Charmante édition illustrée de ce recueil de recettes et de savoir-faire destiné à valoriser la cuisine traditionnelle française dans toute sa diversité régionale et familiale -Il rassemble un ensemble de préparations allant des plats quotidiens aux mets plus élaborés, en mettant l’accent sur l’utilisation d’ingrédients simples, accessibles et de saison -L’auteur propose des instructions claires et pratiques permettant aux cuisiniers amateurs de reproduire fidèlement les recettes, tout en transmettant des techniques culinaires fondamentales telles que les modes de cuisson, les sauces et les associations de saveurs -L’ouvrage reflète une cuisine ancrée dans les habitudes domestiques, où la transmission du savoir culinaire joue un rôle essentiel dans la vie familiale et sociale -Le livre insiste sur l’importance de la simplicité, de l’économie et du goût, en accord avec les réalités de l’époque -M. Lechef - La Cuisine de Chez Nous - SD (circa 1930) - Librairie Hachette - 491 pages,Très bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cuir marron, légers frottements d'usage, dos à nerfs orné de filets à froid, titrage et nom de l'auteur dorés, filets estampés à froid encadrant les plats - Bon état intérieur, pages brunes, ouvrage enrichi de belles gravures en noir intercalées dans le... lees verder bij Catawiki