Keukenmes – Chef’s knife – Hoge kwaliteit staal, hout en met de hand gesmede messen – Japan

Als nieuw, ongebruiktLeeftijd : 2020+Materiaal: hoogwaardig staal, hout en met de hand gesmede messen.Roestvrij staal: is een type staallegering dat een hoger percentage chroom bevat dan koolstofstaal, wat roestvrijstalen messen hun corrosiebestendigheid geeft. Roestvrij staal is niet zo bros als koolstofstaal.Handgesmede messen worden gemaakt door bekwame ambachtslieden die traditionele methoden gebruiken om een stuk staal te verhitten, hameren en vormen tot een lemmet, wat resulteert in een uniek, hoogwaardig en duurzaam gereedschap. Dit proces omvat het met de hand vormen van het lemmet, gevolgd door harden, slijpen en scherpen tot een fijne snede. Handgesmede messen zijn vaak duurder dan massaproducten vanwege de tijd, vaardigheid en individuele vakmanschap die bij hun creatie betrokken zijn.Uitbeenmes: Uitbeenmessen worden gebruikt voor het ontbenen, trimmen en snijden van allerlei soorten dierlijke (of vis) eiwitten. Hun smalle lemmet kan variëren van stijf (om door dik kraakbeen te snijden) tot flexibel (om tussen botten en het omringende vlees te buigen).Koksmes: het hakken van kruiden en noten.In blokjes snijden en in plakjes snijden van fruit, groenten en vlees.fijnhakken en pletten van knoflooksnijden door meloenenCleaver: gemakkelijk vlees, botten en dicht voedsel af te breken. Ze hebben een kort, breed lemmet dat lijkt op een bijl met een rechte rand,... lees verder bij Catawiki