Jura 20 years old One and All – Exclusive Small Batch – b. 2017 – 70cl

Onlangs hebben Jura het belang van hun eilandthuis erkend met de lancering van Jura 20 Year Old One and All, een 20-jaar-old malt die de kleine gemeenschap op het eiland Jura viert. Het wordt gebottled op 51% ABV en is niet chillgefilterd.Het is gemaakt van mout gerijpt in ex-Bourbon vaten en ex-Sherry vaten, met een mix van Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-vaten, en ook Pinot Noir barriques.Dit is een behoorlijk stevige mix, maar het is niet ongebruikelijk dat Jura’s Master Distiller, Richard Patterson, interessante wijnvatcombinaties kiest om zijn malt te rijpen.De neus opent met veel warmte en kruiden. Er is een heerlijke verwarmende gembergeur, evenals zachte honing en vanille.Het eikenhout uit de vaten komt door met een delicate zoetheid. Het is licht houtachtig, maar heeft een fijne diepte.Dit gaat hand in hand met de pittige gember en kaneel die warmte aan deze dram toevoegen.Er is ook een vleugje mango en ananas, om One and All een aangename tang te geven.Het palet is rijker en voller, met dikke zwarte kersen en Schwarzwalderkirschtorte die doorkomen.De smaken zijn vakkundig samengesteld en vullen elkaar prachtig aan. De honing uit de neus komt terug op het palet als een zijdezachte mondgevoel, met zachte aardse tonen.De... lees verder bij Catawiki