Jean-Antoine Chaptal – Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l’art de faire le vin, les – 1801

Eerste editie van dit belangrijke traktaat van Chaptal (1756-1832), verdeeld in twee delen in 2 delen; het eerste over de teelt van de wijnstok, geïllustreerd met 12/12 platen, het tweede over de kunst van het maken van wijn, eaux-de-vie etc., geïllustreerd met een tabel en 9 gegraveerde platen.Exemplaar door de drukker met zwarte pen gesigneerd tegenover de titel.Chaptal had zijn leer over wijnmaken al in 1799 ontwikkeld, toen hij het artikel over wijn schreef in Abbé Roziers Woordenboek van Landbouw. Wijngaardeigenaren omarmden zijn werk onmiddellijk en geleerden zoals Cadet de Vaux en Roard publiceerden deze leer met nieuwe observaties. Gewapend met alle informatie die hem was aangereikt door degenen die zijn principes overnamen, werkte Chaptal zijn onderwerp verder uit in deze verhandeling, die een revolutie teweegbracht in de kunst van het wijnmaken en meerdere malen werd herdrukt.De auteur, scheikundige en arts Jean-Antoine Chaptal (1756-1832), tegenwoordig vooral bekend vanwege zijn werk op het gebied van de wijnbereiding met het proces dat nu zijn naam draagt "chaptalisatie", was ook een van de oprichters van de Society for the Encouragement of National Industry.Behouden in eigentijdse gespikkelde schapenvachtbanden, gladde versierde rug, gespikkelde randenLeer geschaafd op de hoofddeksels, sneden, hoeken, solide delen. Binnenwerk in goede... lees verder bij Catawiki