Jean Anthelme Brillat‑Savarin / Bertall – Physiologie du goût – 1864

Charmante geïllustreerde editie door mooie composities van Bertall van dit baanbrekende werk in de Franse gastronomische literatuur, geschreven door Jean Anthelme Brillat‑Savarin, magistraat en epicureïen, die een uitgebreide meditatie biedt over de kunst van het eten, de geneugten van de tafel en de wetten van de gourmandise.Het werk bestaat uit filosofische meditaties, smaakvolle anekdotes, wetenschappelijke observaties en morele reflecties, waarin de auteur gastronomie definieert als een wetenschap van het leven en geluk, waarbij voeding wordt verbonden met gezondheid, sociabiliteit en cultuur.Brillat‑Savarin en exposeert beroemde axioma's, zoals 'Vertel me wat je eet, en ik zal je vertellen wie je bent', en ontwikkelt een theorie over smaak die fysiologie, psychologie en esthetiek combineert, terwijl hij de convivialiteit en culinaire kunst als fundamenten van de beschaving viert.Jean Anthelme Brillat‑Savarin / Bertall - Physiologie du goût - 1864 - Furne et Cie -459 pagina's.Goede staat van de binding, werk in zijn halve leren band van de editie, marmeren platen, gebruikssporen, een ontbrekend hoekje, rug met nerfjes mooi versierd, titels en naam van de auteur verguld.Goede binnenstaat, kleine vlekken, charmante initialen, werk verrijkt met talrijke illustraties in en buiten de tekst, waaronder op de voorpagina door Bertall, gemarmerde bladen in goede staat.Leveringsservice gegarandeerd binnen enkele... lees verder bij Catawiki