Highland Park 2003 22 years old Park Life – Uncharted Whisky Co – b. 2025 – 70cl

Hier is een kijkje in het leven van een onafhankelijke bottelaar… Soms belanden fantastische vloeistoffen op de tafel van kleine independents zoals wij. Het is een uitdaging om te navigeren – de vloeistoffen komen vaak met een bijzin zoals “dit is gedistilleerd bij een fantastische distilleerderij, maar je mag de naam op de flessen niet gebruiken”. Het is lastig omdat de vloeistof geweldig is, de prijs goed, maar de klant wil transparantie over wat zij drinken – en dat is toch eerlijk.Dus moeten we onze denkwapens opzetten en uitvogelen wat de beste manier is om iedereen tevreden te houden. Hier is Park Life, een korte serie bottelingen uit het bijzonder heerlijke repertoire van een distilleerderij in de Hooglanden van Schotland (als je het nog niet wist: alle eilanden van Schotland vallen onder de regio ‘Highland’, behalve Islay). Dit komt niet uit Islay. Of Mull. Of Skye. Of Jura. Of Arran.Deze vloeistof is gerijpt in een refill sherryvat. Het heeft helemaal geen sterke sherry-invloed, maar de vloeistof is verbluffend complex.Zoals je kunt opmerken, hebben we een zusterflacon gemaakt van dit bier van 20 jaar oud uit ex-bourbonhout.Dit is een fantastische dram die naar distilleerderijkarakter neigt – niet naar hout. We weten... lees verder bij Catawiki