Grand Marnier – Quintessence – b. Jaren 2010 – 700ml

Quintessence is gebaseerd op uitzonderlijk oude cognacs (tussen 25 en 70 jaar oud) die exclusief afkomstig zijn uit de regio Grande Champagne, veel van hen uit de eigen Paradise (persoonlijke kelder) van de familie Marnier in Château Bourg Charente.Net als alle andere likeuren van Grand Marnier wordt Quintessence op smaak gebracht met een distillaat van bittere sinaasappels (Citrus Bigaradia-variëteit). Echter, in plaats van te macereren in neutrale alcohol en eenmaal te distilleren om de'Simple parfum' dat wordt gebruikt om andere Grand Marnier-likeuren op smaak te brengen, voor Quintessence, wat het huis beschrijft als een'Double parfum' wordt gebruikt. Dit wordt gemaakt door het macereren van sinaasappelschillen in de 'simple parfum'-distillaat (in plaats van in neutrale alcohol) en vervolgens opnieuw te distilleren om het double parfum te produceren. Deze dubbele maceratie en dubbele distillatie resulteert in een fijnere, meer delicate distillaat met rijkere sinaasappelaroma's.Ten slotte worden de cognacs, dubbele parfum van sinaasappel en suiker, samengevoegd om een harmonieuze smaak te creëren.De blend wordt vervolgens samengevoegd door 12 maanden te laten rijpen in kleine Franse eikenhouten vaten, om de complexiteit van de smaak verder te versterken.