Foursquare 10 years old – Dominus ECS Mark VII – b. 2018 – 70cl

„Dominus” betekent Meester in het Latijn. En inderdaad, deze suikerrum, geproduceerd in Barbados door Foursquare, toont echt vakmanschap in de kunst van het mengen.Het is het resultaat van een blend van rums gedistilleerd in pot stills of double column stills. Na een rijping van drie jaar in vaten die eerder Bourbon bevatten, worden ze vervolgens nog zeven jaar gerijpt in ex-Cognac vaten.Tijdens deze lange rijping ontwikkelt deze cuvée haar identiteit en ontvouwt haar volledige aromatische palet, tot groot genoegen van Foursquare rum liefhebbers.Gebotteld op vatsterkte, zonder toevoegingen of verdunningen, toont het een prachtige authenticiteit.KleurDeze Dominus heeft een amberkleur.NeusPrachtige houten tonen en nootachtige smaken vormen de eerste neus. Vervolgens is melasse duidelijk aanwezig.gehemelteKostbare eikengeuren worden aangevuld met kruiden, karamel en kokos in een heerlijke harmonie.EindeDe finish is zowel mineraal als geroosterd, een zeer overtuigende complexiteit.